แอปเปิ้ล ไซเดอร์ ไวนีก้า กับบทบาทในการควบคุมน้ำหนัก

จากกระบวนการหมักผลแอปเปิ้ลจะได้สารละลายแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งเรียกว่า ไซเดอร์ (Cider) ซึ่งจะมีการเติม อะชิติกแบคทีเรีย (Acetic Bacteria) ลงไปเพื่อเปลี่ยนสารละลายแอลกอฮอล์ดังกล่าวให้เป็นกรดอะซิติก (Ace tic acid ) สารละลายกรดอ่อนๆที่ได้จากการหมักผลแอปเปิ้ลนี้เรียกว่า แอปเปิ้ล ไซเดอร์ไวนีก้า (Apple Cider Vinegar)
สารสำคัญที่สกัดได้จากแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไวนีก้า ได้แก่ เพคติน (Pectin) ซึ่งพบมากในผัก ผลไม้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ลและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะนาว ส้ม และเกรฟฟรุต เพคติน เป็นไฟเบอร์ประเภทที่ละลายน้ำได้ (Soluble fiber)สิ่งที่ทำให้แพคตินได้รับความสนใจมากขึ้นก็คือความสามารถในการจับกับหยดไขมันและขับออกนอกร่างกาย ได้โดยไม่ดูดซึม และยังมีคุณสมบัติในการพองตัว อย่างกว้างขวางในโปรแกรมลดและควบคุมน้ำหนัก
นอกเหนือจากการเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมน้ำหนักแล้วการออกกำลังกาย อย่างสม่ำเสมอ และการเลือกบริโภคอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ และได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ ยังช่วยควบคุมน้ำหนัก อย่างได้ผล ยังคงความแข็งแรงของสุขภาพไว้ได้